한식당
업종
충남 아산
위치
내부 리모델링
작업 범위
방문 견적 무료
상담
01 About This Project
이 현장은 이렇게 만들었습니다How we approached it.
신정옥은 충남 아산의 한식당으로, 내부를 다시 잡은 리모델링 현장입니다. 울산 한식당 리모델링과 같은 기준으로 진행했습니다. 한식당은 좌식과 입식, 단체석과 소가족석이 섞이기 때문에 어느 손님을 주력으로 볼 것인지부터 정해야 평면이 나옵니다.
오래 쓰던 매장의 내부를 바꾸는 일이라 기존에 익숙한 운영 방식을 최대한 지켰습니다. 직원이 몸으로 외운 동선을 통째로 바꾸면 오픈 직후에 서비스가 흔들리기 때문에, 큰 흐름은 유지하고 불편했던 구간만 정리했습니다.
손님 구성에 맞춘 좌석Room Mix
단체석과 소가족석의 비율을 실제 예약 패턴에 맞춰 정하고 필요할 때 합칠 수 있게 구성했습니다.
익숙한 동선은 그대로Continuity
직원이 이미 익힌 서빙 동선의 큰 흐름은 유지하고 불편했던 구간만 손봐 재적응 부담을 줄였습니다.
원거리 현장 관리Remote Site
울산 밖 현장도 같은 팀이 상주 관리하며 진행합니다. 진행 상황은 사진으로 계속 공유했습니다.
02 Photos
신정옥 시공 사진Every shot from the site.
03 FAQ
자주 묻는 질문Questions we get a lot.
울산이 아닌 지역도 와 주시나요?
신정옥은 충남 아산 현장입니다. 지역이 멀어도 같은 팀이 관리하며, 이동 조건은 견적에 미리 반영해 나중에 추가되지 않게 합니다.
영업하던 식당을 유지하면서 고칠 수 있나요?
구역을 나눠 순차로 진행하는 방법이 있습니다. 다만 주방을 손대야 하면 휴업이 필요합니다. 매출 손실이 가장 적은 시점을 함께 찾아 일정을 잡습니다.
좌식을 입식으로 바꾸는 게 나을까요?
주 고객층에 따라 다릅니다. 좌식을 줄이면 회전이 빨라지지만 단체 예약을 놓칠 수 있어, 실제 예약 기록을 보고 비율을 정하시길 권합니다.
04 Other Works
다른 업종 사례도 보세요More by sector.
— Contact
공간을 바꿀 준비가 되셨다면,
지금 바로 문의하세요Call or text. That’s all it takes.
상담 신청서·이메일 문의는 받지 않습니다. 전화 또는 문자 한 통이면 담당자가 직접 확인하고 답변드립니다. 현장 방문 상담과 견적은 무료입니다.
010-6888-7461상담 시간 · 평일 · 주말 09:00 – 19:00 | 통화가 어려우시면 문자를 남겨주세요